La tonnara di Bonagia di Ninni Ravazza

Introduzione

Nella stagione 2001 in Italia hanno operato cinque tonnare ed una tonnarella.
Le tonnare sono state calate tre in Sardegna (le due carlofortine di Portoscuso e Isola Piana, e quella sperimentale di Calasetta) e due in Sicilia (Favignana, l'ex Regina del mare al tempo dei Florio, e Bonagia (Trapani), la più antica di tutte, di cui si ha notizia fin dal 1272) ( Risale al 1272 l’acquisizione della tonnara da parte del Demanio Reale Normanno, che in seguito la cederà in concessione o donazione ai privati; per certo, comunque, l’impianto di pesca operava già in precedenza sotto il dominio Arabo. Notizie esaurienti su questo impianto si trovano in N. Ravazza, L’ultima muciara. Storia della tonnara di Bonagia, Maurici Editore, Trapani 1999/2000).
La tonnarella viene calata davanti alla costa di Camogli, ma cattura soprattutto tonnìdi e altri pesci minori .
Gli esiti della pesca sono stati confortanti soltanto per Isola Piana (circa 4.000 tonni), e Bonagia, dove sono stati catturati 1.610 tonni per un peso di 88.249 chilogrammi, e 20 pesci spada per totali 728 chilogrammi.

A Favignana i tonni pescati non sono arrivati a 600, e per giunta di scarso peso; peggio è andata a Portoscuso dove solo una decina di pesci si è ammagliata nella rete, ed a Calasetta dove le catture sono state circa 100.
Per quanto riguarda il resto del Mediterraneo - vera culla del Thunnus thinnus (nel disegno a sinistra) - sono state calate tonnare in Libia, Tunisia, Spagna.

In Libia hanno operato gli impianti di Zletin (calato dal giovane rais trapanese Totò Accardi, che ha catturato 155 tonni di dimensioni medie, e 5 pescispada); Zreq (la ex tonnara di Fathima), calata dal rais libico Ossèn che negli anni '60 ha imparato il mestiere di tonnaroto dal rais trapanese Luigi Grammatico detto "Giotto" per la precisione con cui disegnava a mare il calato delle reti (qui sono stati pescati 500 tonni medi); Dzirah, che sotto la guida di un rais libico ha pescato 800 tonni di grosse dimensioni. L'altra tonnara di Karaboulli quest'anno non è stata calata, ma l'impianto è da ritenersi attivo, e nel 2002 dovrebbe pescare. In questi impianti, oltre ai tonni, sono stati pescati migliaia di Palamiti (Sarda sarda), oggi praticamente scomparsi nelle tonnare siciliane.
In Tunisia sono state calate due tonnare, tra cui l'antica Sidi Daud, con risultati modesti; in Spagna tre: Zahara de los atunes, Tarifa La Linea e la Fontanilla di Conil.

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