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TEMPU RI CAPUNA, di Ninni Ravazza [01 dic 07 21:14 by Cosedimare.com]
TEMPU RI CAPUNA. SAPERI E SAPORI DAL MARE DI SAN VITO LO CAPO. A cura di Ninni Ravazza, foto di Ninni Ravazza Giuseppe Cuttitta e Pucci Scafidi, Feedback Strategie per Comunicare, San Vito lo Capo, 2007, pp. 75, distribuzione a richiesta. Gli “eventi” e i contributi (comunitari, regionali) ad essi legati non sempre sono sinonimo di qualità, soprattutto nell’editoria collegata. Questa volta il volume realizzato in occasione della manifestazione culturale – gastronomica “Tempu ri Capuna” (San Vito lo Capo, 13-28 ottobre 2007), finanziato dallo strumento finanziario di orientamento della pesca (SFOP) della Regione Siciliana, fa eccezione alla regola. La kermesse che ha puntato i riflettori su San Vito lo Capo con le storie, le tradizioni e la gastronomia legate al pesce azzurro (e in particolare alle lampughe che qui chiamano “capuna”) ha prodotto un volume essenziale eppure abbastanza completo, tutto a colori, in veste grafica elegante e con molte fotografie. Dopo i saluti delle autorità, si possono leggere notizie e cenni storico antropologici sulla pesca nella provincia di Trapani ed a San Vito lo Capo in particolare, con le tecniche alieutiche impiegate e gli attrezzi usati, e ancora le leggende sconosciute e inedite collegate alla pesca del pesce azzurro (sarde, occhiate, sgombri), che l’autore ha raccolto dalla viva voce dei pescatori/narratori. Un capitolo è dedicato alla pesca dei “capuna”, che assume dignità letteraria con i richiami reperiti da Ninni Ravazza presso le fonti storiche (Orchestrato, Oppiano). Una sezione del libro è dedicata alle ricette a base di pesce azzurro, a cura dei migliori chef sanvitesi. Il volume non è in vendita; si può richiedere al Comune di San Vito lo Capo (via Savoia, 91010) o alla Pro Loco di San Vito lo Capo (proloco@sanvitoweb.com, tel. 0923 972464).
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